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Médiathèque de Paule
30 avril 2013

Soirée épices et dégustation à la médiathèque...

 

Samedi soir, une douzaine de personnes sont venues écouter M. Edgar Uribe, un des derniers assembleur d'épices.

 

2087636_14543465-paumedia-20130429-b135dVoici une petite bibliographie collectée parmi les meilleurs livres sur les épices :

Les épices

Jean Marie Pelt        Le Grand Livre du Mois    Arthème   Fayard  2002

épices et condiments

Sally Moris - Lesley Mac Kley    Larousse  saveurs  1997

épices de la vie

Troth Wells      éditions Olizane   Helvetas   1997

Petit traité des épices, aromates et condiments

Gilbert Fabiani    Equinoxe   Carrés gourmands   2002

Sur la route des épices - une cuisinière dans le sillage de Pierre Poivre

Editions stéphane Bachès   2002

Les épices

Marie françoise Valéry  Editions Du Chêne  Les carnets gourmands   1998

SAFRAN

Jacques et Gisèle Manreza    Petits Carrés Gourmands  Editions Equinoxe  2003

 

et un lien vers un site sur les épices très complet : http://stephkup.nexenservices.com/epices/affichage/bibliographie.php

 

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